イスラムの教えに基づく食事や飲み物の礼儀

1. 手を洗う

「清潔は信仰の一部である」

このハディースは、Imam Ahmad、Imam Muslim、そしてImam Tirmidhiによって伝えられています。
このハディースを通して、イスラムは人々に常に清潔を保つように教えていることがわかります。個人の衛生、環境の清潔、精神的な清浄、住居の清潔、そして消費する食べ物や飲み物の清潔さまで含まれます。
食事の礼儀について話すと、ムスリムは食事の前後に手を適切に洗うよう勧められています。これは、手によって口に運ばれる食べ物が清潔であることを保つために重要です。また、食後に手に食べ残しがつかないようにすることで、ムスリムはその後の活動に支障なく移行できるのです。

私は個人的に、子供のころから、家でも小学校でも、食事の前後に手を洗うことを常に教えられていたことを思い出します。これは、Covid-19が世界を襲ったときに、手の衛生を保つ習慣が非常に役立ったことを実感しました。
また、「儀式的洗浄ablution」の習慣も、個人の衛生を維持するために非常に効果的だと思いました。

日常生活において、ムスリムは”ウドゥwudhu”も行います。ウドゥとは、水を使って体の一部を清める行為です。清める部位は、顔、右手、左手、髪（頭）、右耳、左耳で、最後に右足を洗い、その後左足を洗います。ウドゥはまた、祈りが有効であるための条件の一つでもあります。そのため、ムスリムは1日に5回の祈りを義務づけられており、これにより個人の衛生も自然と保たれることになります。

2. タスミヤTasmiyahを言う

タスミヤTasmiyahとは”ビスマラBismillah”（アラビア語で「アッラーの御名によって」）を言うことを指します。
ムスリムは食事を始める前にタスミヤを言うように勧められています。
しかし、もしムスリムが食事の最初にタスミヤを言い忘れた場合でも、食事中に言うことは許されています。その場合、次のように言うことができます：

“Bismillaahi awwalahu wa aakhirohu (in the name of Allah at the beginning and at the end)”
「ビスマッラヒ・アウワラフ・ワ・アーキラフ（アッラーの御名によって、最初と最後に）」

ビスマラを言うことは、食事を始めるときだけでなく、他のあらゆる活動を行う際にも言うことが推奨されています。これは、すべての行動をアッラー（神）の意図で行うというムスリムの意識を表しています。

3. 右手で食べ、飲む

「もしあなたたちのうちの誰かが食べるなら、右手で食べなさい。飲むなら、右手で飲みなさい。なぜなら、悪魔は左手で食べ、左手で飲むからです。」　（ムスリムによるハディース）

日常生活において、預言者ムハンマド（彼の上に平安あれ）は、右手と右足の徳について教えました。彼は、すべての活動を始める際には、右手と右足を優先することの重要性を示しました。ただし、トイレに行くときや、排泄後に身を清めるときには例外があり、その場合は左手を使うことが教えられています。

4. 皿の端から食べる

預言者ムハンマド（彼の上に平安あれ）は言いました：

「祝福は食べ物の中央から降りてくるので、食べるときは端から始め、中央から食べてはいけません。」

イスラムでは、食事や飲み物は単なる肉体的な欲求を満たすための活動ではなく、心と魂に対する摂取でもあります。したがって、食事や飲み物は、人間にとってより深い意味を持つ活動と見なされており、祝福を得るための方法として重要です。
私たちが通常、ご飯を中央に置き、おかずを皿の端に配置する習慣があるように、まずは端から少しおかずを取って、それをご飯と混ぜてから食べるのが良いとされています。

5.寄りかかったり傾いた姿勢で食べない

食事をする際には座って食べることが推奨されているだけでなく、預言者ムハンマド（彼の上に平安あれ）は、寄りかかって食べることを避けるようにも教えました。

「私は寄りかかったり傾いた姿勢で食べることはしません。」　（預言者ムハンマドの言葉）

これには、科学的な観点からも理由があると考えられます。座って食事や飲み物を摂ることは、食べ物や飲み物が胃に適切に流れ、胃の病気のリスクを避けるために有益です。もし食べ物や飲み物が突然胃に到達すると、酸性の胃液が上昇しやすく、特に立ったまま食事をするとこの現象が起こりやすいことがあります。

私は母が、幼い子供を持つ姉たちに対して、子供たちが食事中に立ったり歩いたりしないようにと注意していたのを覚えています。若い母親たちは子供を遊ばせながら食べさせることがあるので、子供たちが成長した時に良い習慣と礼儀を身につけるための基盤とされていました。
私自身も、カクテルパーティーや立食パーティーに参加する際には、できるだけ座れる場所を選ぶようにしています。

6. 食べ物を批評しない

預言者ムハンマド（彼の上に平安あれ）は、食べ物を批評したり、悪口を言ったりすることは決してありませんでした。もし彼が食べ物を好きであれば、それを食べました。もし食べ物が気に入らなければ、それを食べませんでした。重要なのは、彼がその食べ物を非難しなかったという点です。

7. 適度に食べる。食べ過ぎない

「人が扱う入れ物の中で、もっとも扱いが悪い傾向にあるのは胃である。アダムの子にとって、背筋を正すためには数口の食べ物で十分だ。どうしてもそれ以上食べるならば、胃の3分の1は食べ物に、3分の1は飲み物に、残りの3分の1は呼吸のために残しなさい。」　（Ibn Mājaによるハディース）

この点において、イスラムは食事の役割を、背筋(sulbi)を正すこと、つまり、祈りの動作を正しく行い、仕事や他の良い行動をするための身体の状態を整えることだと教えています。言い換えれば、胃の三分の一を食べ物で満たし、食べ過ぎないことが大切です。
ここには予防的な健康理論が含まれています。それは、胃を食べ物で三分の一、飲み物で三分の一、そして呼吸のために三分の一のスペースを確保するという考え方です。このように食べることで、肥満、逆流性食道炎（GERD）、高コレステロール、尿酸値などのさまざまな病気を予防することができると言われています。
この教えは、単に食べる量に関するものではなく、体調を整え、健全な生活を送るための指針でもあります。食事を適切に摂取することが、健康的な体を維持し、日々の活動において良い結果を生むことを意味しています。